Comment les engrais azotés ont changé le système alimentaire
Temps de lecture: 8 minutes L'azote (N) est d'une part un nutriment essentiel pour toutes les formes de vie et l'élément de base des protéines, et d'autre part un polluant…
La cuisine
Définition de la cuisine et des types de cuisine
Temps de lecture: 10 minutes La cuisine est un ensemble spécifique de pratiques et de traditions culinaires, souvent liées à une culture ou à une période historique spécifique. Selon cette…
Les légumes et fruits, image source: google image
Les légumes et fruits
Temps de cours : 8 minutes Les légumes Les légumes frais proviennent de toutes les parties de la plante : racines (carottes, navet…), tubercules (pommes de terre), tiges (céleri branche),…
le café du Cameroun; image source Cameroun Web
PRODUCTION RESPONSABLE Du CAFÉ AU CAMEROUN
Temps de lecture: 10 minutes La production des cafés verts est assurée dans huit des dix régions administratives du Cameroun. Avec une concentration dans les régions du Littoral et de…
avocat au Cameroun
L’AVOCAT AU CAMEROUN : UNE MINE D’OR VERTE À EXPLOITER
Temps de cours : 10 minutes 1. L’histoire de l’avocat : fruit millénaire à tendance gastronomique Originaire d'Amérique Centrale, L'avocat, fruit comestible de l'avocatier, crémeux et délicieux. L'avocat est l'un…
Composition nutritionnelle des matières grasses
Temps de lecture: 9 minutes Les Matières grasses sont des nutriments essentiels qui fournissent de l'énergie à l'organisme. Elles se divisent en différentes catégories, comme les graisses saturées, insaturées et…
Les produits laitiers, image source: Google image
Apport nutritionnelle des produits laitiers
Temps de lecture: 8 minutes Les produits laitiers ( lait, yaourt, fromage blanc, fromages ) sont indispensables tout au long de la vie et plus particulièrement au moment de la croissance chez…
Viandes – poissons – œufs, image source: google image
Composition nutritionnelle des Viandes – Poissons – Œufs
Temps de lecture: 10 minutes Les viandes Apports en protéines Les viandes renferment en moyenne 20 % de protéines. Ces protéines sont composées essentiellement de myosine, myoalbumine et de collagène.…
Les catégories d'aliments
LES CATÉGORIES D’ALIMENTS
Temps de lecture: 5 minutes Apprendre à connaître les aliments est une nécessité pour quiconque s'intéresse quelque peu à la nutrition. Des nutriments aux aliments, l'apprentissage est parfois ingrat… Le…
Aquaculture | Anciens Etablissements
L’effet de la structure d’angle sur l’optimisation des possibilités de pêche Champ d’écoulement dans les réservoirs d’aquaculture
Temps de lecture: 10 minutes L'aquaculture se déplacera vers les mers profondes et lointaines alors que les eaux côtières sont confrontées à des contraintes telles que la détérioration de l'environnement…
