Originaire d’Afrique de l'Ouest, le palmier à huile (Elaeis guineensis) s'est imposé comme la première source de matière grasse végétale au monde, portée par une productivité inégalée. Cependant, pour tout agriculteur…
La production de la noix de coco au Cameroun est très faible, confie une source du Minader auprès de Fabrik Aliments. Pourtant le Cameroun regorge un potentiel favorable au développement…
La certification HACCP, acronyme de Hazard Analysis and Critical Control Points, est un système reconnu au niveau mondial pour garantir la sécurité sanitaire des aliments. Elle repose sur une approche…
Dans un monde où la population urbaine ne cesse de croître, la question de l’accès à une alimentation saine et abordable devient de plus en plus cruciale. Les légumes-feuilles, indispensables…
Outre ses diverses propriétés et applications, le chitosane, dans ses différentes formulations, est également connu comme un outil de soutien. Généralement comme matrice pour les composés à libération contrôlée pour…
Le chitosane peut améliorer la disponibilité et la stabilisation de certains insecticides ou plantes. Tandis que certains dérivés du chitosane ont démontré une activité insecticide contre divers ravageurs agricoles […
Le cadmium est un élément métallique naturellement présent dans la croûte terrestre. Malheureusement, il est loin d’être inoffensif : il est classé comme cancérogène “certain” pour l’homme par le Centre…
Depuis 2024, le prix du cacao sur le marché mondial a connu un bon vertigineux, doublant presque par rapport à l’année précédente. La crise du cacao a profondément bouleversé l’économie…
Derrière son goût intense et sa réputation de douceur gourmande, le chocolat noir cache un profil nutritionnel étonnamment riche. Il est souvent cité parmi les superaliments pour ses vertus protectrices,…
Le chocolat est consommé par des millions de personnes chaque jour. Des études récentes ont mis en lumière la présence de métaux lourds dans certains produits chocolatés, notamment le calcium…
Fabrik Aliments est le premier média numérique technique, scientifique et économique entièrement consacré à l’agroalimentaire basé au Cameroun, axé sur la diffusion d’informations destinées aux professionnels des industries agroalimentaires en Afrique francophone.
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