LA PRODUCTION DE LA NOIX DE COCO AU CAMEROUN
La production de la noix de coco au Cameroun est très faible, confie une source du Minader auprès de Fabrik Aliments. Pourtant le Cameroun regorge un potentiel favorable au développement…
La certification HACCP
Qu’est-ce que la certification HACCP ?
La certification HACCP, acronyme de Hazard Analysis and Critical Control Points, est un système reconnu au niveau mondial pour garantir la sécurité sanitaire des aliments. Elle repose sur une approche…
astuces de jardinage urbain
Cultiver des légumes-feuilles sur un petit espace : astuces de jardinage urbain
Dans un monde où la population urbaine ne cesse de croître, la question de l’accès à une alimentation saine et abordable devient de plus en plus cruciale. Les légumes-feuilles, indispensables…
Le chitosane et perspectives d'avenir (Partie 3)
Le chitosane et perspectives d’avenir (Partie 3)
Outre ses diverses propriétés et applications, le chitosane, dans ses différentes formulations, est également connu comme un outil de soutien. Généralement comme matrice pour les composés à libération contrôlée pour…
Utilisation du chitosane contre les insectes (Partie 2)
Utilisation du chitosane contre les insectes (Partie 2)
Le chitosane peut améliorer la disponibilité et la stabilisation de certains insecticides ou plantes. Tandis que certains dérivés du chitosane ont démontré une activité insecticide contre divers ravageurs agricoles […
Chocolat et santé
Chocolat et santé : un concentré de cadmium à surveiller
Le cadmium est un élément métallique naturellement présent dans la croûte terrestre. Malheureusement, il est loin d’être inoffensif : il est classé comme cancérogène “certain” pour l’homme par le Centre…
Cacao et prix du chocolat
Cacao et prix du chocolat : comprendre la hausse
Depuis 2024, le prix du cacao sur le marché mondial a connu un bon vertigineux, doublant presque par rapport à l’année précédente. La crise du cacao a profondément bouleversé l’économie…
Chocolat noir et santé
Chocolat noir et santé : mythe ou superaliment ?
Derrière son goût intense et sa réputation de douceur gourmande, le chocolat noir cache un profil nutritionnel étonnamment riche. Il est souvent cité parmi les superaliments pour ses vertus protectrices,…
Chocolat et santé : la menace des métaux lourds
Chocolat et santé : la menace des métaux lourds
Le chocolat est consommé par des millions de personnes chaque jour. Des études récentes ont mis en lumière la présence de métaux lourds dans certains produits chocolatés, notamment le calcium…
Traçabilité numérique du cacao
Traçabilité numérique du cacao
La traçabilité numérique et la blockchain représentent des avancées technologiques essentielles pour améliorer la transparence et la durabilité dans les filières cacao. Aux vue des défis tels que la fraude,…
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