Dans le contexte du commerce mondial et du renforcement des exigences sanitaires. L'emballage des produits à base de piment que ce soit frais, séchés, moulus ou transformés, revêt une importance…
Temps de lecture: 8 minutes Le riz doré est une variété de riz génétiquement modifiée, développée pour lutter contre la carence en vitamine A, un problème de santé majeur dans…
Cet article est écrit avec la précieuse collaboration du Professeur Françoise Nau. Temps de lecture: 5 minutes Les œufs sont l'un des aliments les plus consommés à travers le monde…
Temps de cours : 10 minutes 1. L’histoire de l’avocat : fruit millénaire à tendance gastronomique Originaire d'Amérique Centrale, L'avocat, fruit comestible de l'avocatier, crémeux et délicieux. L'avocat est l'un…
Temps de lecture : 7 min Quelques données générales sur l'ananas et sa culture en zone tropicale L' ananas contient 80 à 90%14%) et 0,5 à 1,5 % d’acide d’eau,…
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Temps de lecture: 10 minutes L'intelligence artificielle et l'agroalimentaire aujourd'hui se réunissent pour façonner l'avenir de l'alimentation et créer un système alimentaire plus durable. L'intelligence artificielle (IA) a pris le…
Temps de lecture: 5 minutes C'est l'histoire d'une jeune italienne entrepreneure passionnée par l'univers du la glace artisanale. Après le lycée elle décide d'aller suivre sa passion pour la glace…
Temps de lecture: 6 minutes La sécurité alimentaire au Maroc est une priorité absolue car le changement climatique a mis à l'épreuve les politiques agricoles du pays, provoquant des sécheresses…
Fabrik Aliments est le premier média numérique et papier technico scientifique et d’actualité entièrement consacré à l’agroalimentaire basé au Cameroun, axé sur la diffusion d’informations destinées aux professionnels des industries agroalimentaires en Afrique francophone.
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