Le réchauffement climatique et l’agro-alimentaire
Temps de lecture: 7 minutes Le réchauffement climatique est un phénomène causé par les gaz à effet de serre (GES en sigle) émis par les activités humaines. Il se traduit…
Temps de lecture: 7 minutes Le réchauffement climatique est un phénomène causé par les gaz à effet de serre (GES en sigle) émis par les activités humaines. Il se traduit…
La transformation du bois se décompose généralement en trois niveaux distincts, chacun correspondant à des étapes spécifiques du processus de valorisation du matériau. Première transformation : Cette phase…
Le marché du gombo au Cameroun connaît une raréfaction. L’absence de pluie a fortement impacté la disponibilité du produit. Le gombo est une plante qui résiste à la chaleur. Il…
Temps de lecture: 6 minutes Les plantes pesticides, également appelées biopesticides, sont des végétaux utilisés pour leurs propriétés naturelles à repousser ou éliminer divers nuisibles tels que les insectes, les…
Temps de lecture: 10 minutes La cuisine est un ensemble spécifique de pratiques et de traditions culinaires, souvent liées à une culture ou à une période historique spécifique. Selon cette…
Temps de cours : 8 minutes Les légumes Les légumes frais proviennent de toutes les parties de la plante : racines (carottes, navet…), tubercules (pommes de terre), tiges (céleri branche),…
Temps de lecture: 10 minutes La production des cafés verts est assurée dans huit des dix régions administratives du Cameroun. Avec une concentration dans les régions du Littoral et de…
Temps de lecture: 9 minutes Les Matières grasses sont des nutriments essentiels qui fournissent de l'énergie à l'organisme. Elles se divisent en différentes catégories, comme les graisses saturées, insaturées et…
Temps de lecture: 8 minutes Les produits laitiers ( lait, yaourt, fromage blanc, fromages ) sont indispensables tout au long de la vie et plus particulièrement au moment de la croissance chez…
Temps de lecture: 10 minutes Les viandes Apports en protéines Les viandes renferment en moyenne 20 % de protéines. Ces protéines sont composées essentiellement de myosine, myoalbumine et de collagène.…