Le piment (Capsicum spp.) est l’une des cultures maraîchères les plus importantes en Côte d’Ivoire, aussi bien pour la consommation domestique que pour le commerce local et sous-régional. Dans la région du Haut-Sassandra, cette culture est pratiquée en toutes saisons. Mais les rendements restent variables en raison de l’absence de sélection variétale adaptée aux conditions agro-climatiques locales[1].
L’objectif de cette étude est d’évaluer la diversité phénologique (développement au cours du temps) et morphologique (caractères physiques) de neuf variétés locales et introduites de piment cultivées dans la région, en vue d’identifier les plus performantes et les mieux adaptées.
1. Site d’expérimentation
1.1 Site d’étude
Localisation : Daloa (département du Haut-Sassandra), zone de forêt humide semi-décidue
Coordonnées : 6°53’N – 6°27’W ; altitude : ~290 m
Climat : Tropical humide, 1 200–1 600 mm de précipitations/an, température moyenne 26–28°C
Sol : Fersiallitiques avec bonne capacité de rétention d’eau.
1.2. Matériel végétal
Neuf variétés de piment ont été utilisées, dont :
Variétés locales : “Gbanan”, “Kouadio”, “Blékété”
Variétés introduites : “Yamoussoukro”, “Piment Thaï”, “Ndiaga”, “WAI-55”, “Long Red”, “Bird’s Eye”
1.3. Méthodologie
Dispositif expérimental : Bloc complet randomisé (BCR) avec 3 répétitions
Parcelle unitaire : 4 lignes de 5 plants, espacement 50 cm x 50 cm
Durée : 5 mois (saison principale, mars–juillet 2024)
Paramètres étudiés :
Phénologiques : Délai de levée, floraison, fructification, maturité
Morphologiques : Hauteur des plants, nombre de branches, longueur et diamètre des fruits, couleur à maturité, poids moyen du fruit[2].
Egalement disponible: Généralités sur la culture de piment
2. Résultats
2.1. Paramètres phénologiques
Les paramètres phénologiques sont les indicateurs biologiques liés aux grandes étapes du développement d’une plante, depuis la germination jusqu’à la maturité. Ils permettent de suivre le cycle de vie de la plante et sont essentiels pour évaluer la précocité, la durée de chaque phase, et l’adaptation d’une variété à un milieu donné.
Principaux paramètres phénologiques dans la culture du piment
Délai de levée: Temps (en jours) entre le semis et l’apparition des premières plantules à la surface du sol. Ceci indique la vigueur de germination.
Délai de floraison: Nombre de jours après la levée avant l’apparition des premières fleurs. Ca permet d’évaluer la précocité reproductrice.
Délai de fructification: Temps écoulé entre la floraison et la formation des premiers fruits. Il renseigne sur la rapidité du développement reproductif.
Délai de maturité physiologique: Nombre de jours entre la floraison (ou la fructification) et la maturité des fruits (changement de couleur, consistance, etc.). Il est important pour connaître le temps total de culture jusqu’à la récolte.
Pourquoi étudier les paramètres phénologiques ?
Que ca soit pour comparer la précocité des variétés, pour adapter le calendrier de culture selon les saisons. Ou alors
pour choisir les variétés les plus adaptées à un environnement agroclimatique, optimiser le rendement et la qualité des récoltes; les paramètres phénologiques sont une nécessité. Pour notre cas d’étude on a:
| Variété | Délai levée (j) | Floraison (j) | Fructification (j) | Maturité (j) |
|---|---|---|---|---|
| Gbanan | 7 | 38 | 50 | 70 |
| WAI-55 | 6 | 35 | 47 | 65 |
| Bird’s Eye | 8 | 42 | 55 | 75 |
| Piment Thaï | 5 | 34 | 45 | 60 |
→ Observation : Les variétés Piment Thaï et WAI-55 sont les plus précoces, tandis que Bird’s Eye est la plus tardive.
2.2. Paramètres morphologiques
Les paramètres morphologiques sont les caractéristiques physiques observables d’une plante. Ils permettent de décrire sa forme, sa taille, sa structure. Ils peuvent varier selon la variété, le milieu de culture, ou encore les pratiques culturales.
Dans le cadre de notre essai sur le piment (Capsicum spp.), ces paramètres servent à caractériser les différences entre les variétés, à des fins de sélection, d’adaptation ou d’amélioration variétale.
Ce qu’il faut savoir sur les paramètres morphologiques chez le piment
Hauteur de la plante: Mesure (en cm) du pied de la plante jusqu’à l’extrémité la plus haute. Il donne une idée de la vigueur végétative.
Nombre de branches secondaires: Compte des branches principales issues de la tige centrale. Il indique le degré de ramification.
Longueur des fruits: Mesure (en cm) du fruit depuis le point d’attache au pédoncule jusqu’à son extrémité. Il est utile pour différencier les types de piments (longs, courts, arrondis…).
Diamètre des fruits: Mesure transversale (en mm ou cm) au point le plus large du fruit. Il complète la description morphologique du fruit.
Poids moyen du fruit: C’est le poids moyen d’un fruit frais (en grammes), calculé sur un échantillon. Il est un paramètre clé pour estimer le rendement commercial.
Couleur du fruit à maturité: C’est l’observation visuelle (rouge, jaune, orange, vert, violet…). Ca Sert à la classification variétale et a un impact commercial important.
Forme du fruit: Descriptive (allongé, conique, sphérique, en forme de lanterne, etc.). C’est Utilisé dans la typologie des variétés de piment.
Pourquoi mesurer ces paramètres ?
Ils sont utilisés pour caractériser et comparer des variétés locales et introduites; Sélectionner les variétés avec les meilleures performances agronomiques. Par ailleurs pour valoriser la diversité morphologique dans les programmes de recherche ou de production. Enfin pour déterminer l’aptitude commerciale (marché frais, transformation, export).
| Variété | Hauteur (cm) | Nb branches | Longueur fruit (cm) | Diamètre (cm) | Couleur | Poids fruit (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kouadio | 45 | 6 | 5.8 | 1.2 | Rouge | 3.5 |
| Long Red | 60 | 5 | 10.1 | 1.3 | Rouge | 4.2 |
| Blékété | 38 | 4 | 3.5 | 1.0 | Jaune | 2.8 |
| WAI-55 | 65 | 7 | 7.0 | 1.5 | Rouge | 4.5 |
→ Observation : WAI-55 et Long Red présentent une bonne vigueur végétative et un calibre commercial apprécié. Blékété a une morphologie adaptée au marché local[3].
3. Discussion
Les résultats montrent une variabilité importante entre les variétés, aussi bien au niveau du cycle de développement que des caractères morphologiques. Les variétés précoces comme Piment Thaï et WAI-55 offrent un avantage agronomique dans les zones à saison culturale courte. Tandis que Long Red et Bird’s Eye présentent un potentiel de production élevé mais nécessitent un cycle plus long.
Les variétés locales telles que Gbanan ou Blékété présentent des caractéristiques adaptées aux préférences culinaires locales (piquant, couleur) mais un rendement moyen. Par ailleurs, leur amélioration génétique ou hybridation ciblée avec des variétés performantes pourrait accroître leur potentiel[4].
Conclusion et recommandations
L’étude met en évidence une diversité importante parmi les neuf variétés de piment testées dans la région du Haut-Sassandra. Les variétés WAI-55, Long Red et Piment Thaï se distinguent par leur précocité, leur vigueur et leur rendement potentiel. Ce qui les rend recommandables pour une vulgarisation à plus grande échelle.
✅ Recommandations :
Sélection participative avec les producteurs pour valider l’adoption des variétés.
Mise en place de pépinières communautaires.
Renforcement de la recherche sur l’adaptation des variétés aux stress biotiques (maladies, ravageurs).
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Références
[1] Yao, K. M. et al. (2020). Caractérisation morpho-agronomique de variétés locales de piment au Centre de la Côte d’Ivoire. Rev. Ivoirienne des Sciences et Technologies.
[2] AVRDC – World Vegetable Center (2012). Capsicum spp. characterization guide. Shanhua, Taiwan.
[3] Kouassi, A. K. et al. (2018). Evaluation de la diversité phénotypique de piments cultivés en Côte d’Ivoire. African Crop Science Journal.
[4] FAO (2021). Horticultural Crop Variety Evaluation Manual. Rome.
Direction des Opérations de Bonanjo, Douala, Cameroun.
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