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Réputée pour être forte et intense, la Coffea Canephora n’a jamais été qualifiée de « robuste » par personne. Cet aspect est particulièrement résistant à l’environnement : chaleur, soleil, parasites… [1]. Le Robusta est un café de caractère fort avec sa réputation intense et forte et donc encore plus puissant que certaines réputations d’arabica à plus d’une dose et de parfum. Les pois chiches sont également utilisés pour la tendreté du café Robusta, ils sont ici compris entre 1,7% et 4%, ou entre 0,8% et 1,5% pour l’Arabica.
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LE PRIX DU MEILLEUR CAFÉ À SON PLUS HAUT NIVEAU EN 45 ANS
Selon le rapport mensuel de l’Organisation internationale du café (OIC), le prix du café robuste a augmenté de 17 % en avril et atteint son niveau le plus élevé depuis 1979. Celle-ci s’attend à des pénuries pour ce type de café, qui est principalement utilisé dans les mélanges express et les cafés solubles [2]. Pour les adeptes, payer un droit de café, c’est devenir un signe de richesse[4].
Après janvier 2024, les cours du café à la bourse de Londres sont sur une échelle ascendante, diminuant de 49 % pour atteindre un sommet à 4 546 dollars la tonne le 25 avril avant de diminuer progressivement jusqu’à près de 3 380 dollars le 7 mai [3]. Après l’ICO, cette tendance est due à la liquidation du cacao pour récupérer les bénéfices.
LES CAUSES
Les collectes sont insuffisantes et il semble qu’elles seront organisées dans le futur. Selon les femmes de l’ICO, le Robusta compte pour environ 42% de l’offre mondiale de café qui tourne autour de 10,3 millions de tonnes par an. Les propriétaires du café trouveront leur origine dans les pires prévisions de récolte attendues au Vietnam et au Brésil. Ces derniers sont les principaux fournisseurs mondiaux de pois chiches Robusta en raison du séchage qui est assuré dans les deux pays. De quoi provoquer de nouveaux perturbations pour la saison au Vietnam, premier producteur mondial où l’on peut observer d’importants stocks de café Arabica.
NUTRITION
Le café une fois consommé, est absorbé pour la circulation sanguine. Le cerveau actif de certains neurones contribue à améliorer la mémoire, l’humour, l’énergie et les fonctions cognitives. Merci d’être en bon état de consommation avec modération. Ce n’est pas la première fois que ce prix incite les consommateurs d’ici à réduire leur consommation quotidienne et/ou à trouver des solutions alternatives.
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Sources
[1] : losprimos.fr
[2] : lavenir.net
[3] : www.agenceecofin.com
[4] : Graphique : BelgaSource : Organisation Internationale du Café (OIC)Récupérer les donnéesRécupérer l’imageCréé avec Datawrapper
Direction des Opérations de Bonabéri, Douala, Cameroun.
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