Blog

Temps de lecture : 7 minutes

Trois (03) grands groupes d’acteurs sont rencontrés dans la filière de l’ananas. Il s’agit des producteurs, des transformateurs et des exportateurs et/ou commerçants.

Les innovations technologiques vont de l’agriculture pour les producteurs, aux technologies de commercialisation. En plus des normes et réglementations en passant par les techniques de transformation et les équipements industriels liés à la chaîne de transformation.

1. Révolution de la culture de l’ananas : entre traditionnel et innovations

Il est courant de dire la production industrielle d’ananas requiert des avancées technologiques. Mais beaucoup d’agriculteurs s’allient aux deux particulièrement dans le cas de l’agriculture biologique. Parce que plus protectrice de l’environnement et du consommateur, avec des innovations sur les fertilisants dits naturels.

Face aux défis croissants liés à la sécurité alimentaire, au changement climatique et à la durabilité environnementale, l’agriculture se trouve à un tournant crucial. L’Agriculture 2.0 s’impose comme une réponse prometteuse, intégrant des technologies innovantes pour optimiser les pratiques agricoles et répondre aux besoins d’une population mondiale croissante[1]. Nous avons des technologies de pointes tels que :

• Les Drones Agricoles:

Les drones sont devenus des outils incontournables dans l’agriculture moderne. Ils sont utilisés pour diverses tâches, telles que la surveillance des cultures, l’irrigation de précision, et l’épandage de pesticides et d’engrais. Grâce à leurs caméras haute résolution et leurs capteurs sophistiqués, les drones peuvent détecter les signes de maladies. En outre, ils peuvent détecter les sources de stress hydrique dans les cultures d’ananas bien avant qu’ils ne soient visibles à l’œil nu, permettant ainsi une intervention rapide et ciblée.

• Les Robots de récolte :

ils sont une autre innovation majeure en 2024. Ces machines automatisées sont capables de récolter les ananas avec une précision et une efficacité inégalées. Équipés de systèmes de vision artificielle et d’intelligence artificielle, les robots peuvent identifier et sélectionner les produits mûrs sans endommager les plantes. Cela permet de réduire la dépendance à la main-d’œuvre saisonnière et d’accélérer le processus de récolte.

• L’ Agriculture De Précision :

Elle utilise des technologies avancées pour optimiser la production d’ananas. En utilisant des données GPS, des capteurs de sol, et des logiciels de gestion, les agriculteurs peuvent analyser les conditions spécifiques de chaque parcelle de terrain et ajuster leurs pratiques en conséquence. Cela permet une utilisation plus efficace des ressources, réduisant les coûts et minimisant l’impact environnemental.

• L’ Internet Des Objets (IoT):

Elle transforme également le secteur agricole en connectant divers appareils et capteurs à un réseau centralisé. Les producteurs d’ananas peuvent surveiller en temps réel les conditions météorologiques, les niveaux d’humidité du sol, et l’état de santé des cultures via des applications mobiles. Cette connectivité permet une gestion proactive et une prise de décision éclairée, augmentant ainsi l’efficacité et la productivité.

• Les Applications mobiles et les Logiciels de gestion de cultures d’ananas :

Elles jouent un rôle clé dans la modernisation de l’agriculture. Ces outils permettent aux producteurs d’ananas de planifier leurs cultures, de suivre les performances des champs, de gérer les stocks et les finances, et de se connecter avec les marchés locaux et internationaux. En 2024, de nombreuses applications sont dotées d’algorithmes d’intelligence artificielle qui fournissent des recommandations basées sur les données collectées, facilitant ainsi la prise de décision. En Afrique, elle prennent de plus en plus de l’ampleur.

2. Exportateurs et commerçants dans la filière ananas : l’impact des nouvelles TIC

Le système des nouvelles technologies de l’information et de la communication offre aux petits producteurs et commerçants trois avantages [2] :

• Visibilité accrue;
• Facilité de contact avec les entreprises présentant un intérêt (les acheteurs pour les vendeurs et vice-versa);
• Appui aux petits propriétaires d’entreprise pour qu’ils évaluent les occasions d’agir en tant que groupe (pour bénéficier d’économies d’échelle).

Les systèmes de mise en relation entre entreprises ou personnes, acheteurs ou vendeurs, leur permet de s’approvisionner à de meilleurs prix. Et par ailleurs de produire de plus gros volumes de jus d’ananas et fruits frais susceptibles d’ouvrir de nouveaux débouchés. Les utilisateurs d’Internet (gros acheteurs et exportateurs) peuvent ainsi évaluer la distribution géographique des producteurs de ananas et dérives.

Également disponible : La filière de L’or vert : une aubaine pour l’Afrique ?

3. La chaîne de transformation de l’ananas : les dernières avancées technologiques

✓ ISLA : la nouvelle machine de transformation de l’ananas en 2022 Par Zummo

Zummo, une fois de plus, combine un design moderne avec une technologie de pointe dans son nouveau produit : Isla. Une nouvelle machine conçue pour simplifier au maximum le processus de transformation d’un ananas frais en format prêt à consommer, offrant une expérience d’achat innovante aux clients et augmentant les revenus de l’entreprise.

En seulement 15 secondes, Isla coupe la couronne, enlève la peau et retire le cœur de l’ananas, le préparant en tranches, en morceaux ou en bâtonnets. En outre, elle s’adapte à différents types de calibre, en tirant le meilleur parti de l’ananas [3].

✓ Lancement de l’ananas Rubyglow à peau rouge par Fresh Del monte, 2024

Fresh Del Monte travaille sur l’innovation en matière d’ananas depuis les années 1990 avec le lancement de l’ananas Del Monte Gold Extra Sweet, le premier de son genre. L’ananas a une couleur dorée et, à cette époque, était beaucoup plus sucré que les autres ananas sur le marché. Depuis, le programme ananas de l’entreprise a lancé l’ananas Pinkglow, l’ananas Honeyglow, l’ananas Del Monte Zero et maintenant l’ananas Rubyglow [4].

Avec environ 5 000 ananas disponibles dans le monde en 2024 et 3 000 en 2025, la rareté de l’ananas et l’inventaire limité font de l’ananas Rubyglow un article convoité.

✓ L’ananas « Pain de sucre » du Bénin obtient son label d’excellence à l’OAPI

C’est la première étape d’une valorisation du fruit et de l’agriculture du pays. En obtenant sa première IGP (Indication géographique protégée) pour l’ananas « Pain de sucre », le Bénin s’assure une visibilité à l’international pour l’un de ses principaux produits agricoles. A plus long terme, c’est toute l’agriculture nationale qui pourrait profiter de ce processus. « Ananas pain de sucre du plateau d’Allada-Bénin ». C’est sous cette appellation exacte que la première Indication géographique protégée (IGP) jamais obtenue par le Bénin a été enregistrée, le 28 octobre 2020, à la Chambre de commerce et de l’industrie du Bénin .

✓ Les fibres d’ananas dans l’industrie textile : Ananas Anam innove

En Octobre 2021, Ananas Anam, une entreprise textile, a innové avec un nouveau matériau appelé Pinatex. Il est fabriqué à partir de fibres de feuilles dananas et est utilisé dans les industries de la mode et du rembourrage. L’utilisation du Pinatex se développe en raison de ses propriétés naturelles, durables et végétales [5].

Conclusion

Les équipements de transformation innondent le marché, sans cesse innovants pour des contrôles et une production plus précise. Le digital intervient fortement sur la mise en relation, la vente, l’information et d’être à jour face aux problèmes rencontrés sur la chaîne de valeur de l’ananas. Ainsi donc une question de pointe autour de l’intelligence artificielle qui s’incruste : l’intelligence artificielle peut-elle révolutionner la filière de l’ananas ?

[Fabrik Aliments – Pour garder une avance  exceptionnelle  sur la concurrence et suivre les innovations et tendances alimentaires et agricoles, merci de signer votre mail   ICI  ].

Vous pouvez également réserver un appel avec un consultant de notre cabinet pour analyser votre projet au +39 3517223569 sur Whatsapp.

Sources

[1]. Innovations technologiques 2024, ezzouhour ( https://ezzouhour.ma/agriculture-2-0-innovations-technologiques-de-2024/ )

[2]. Renforcer les entrepreneurs via les technologies, Itracen ( https://intracen.org/fr/nouvelles-et-evenements/nouvelles/renforcer-les-entrepreneurs-via-les-technologies-de-linformation )

[3]. Isla by Zummo : nouvelle machine de transformation, 25 octobre 2022. freshplaza.fr ( https://www.freshplaza.fr/article/9469431/isla-by-zummo-nouvelle-machine-de-transformation/ )

[4]. Fresh Del Monte: Lancement de l’ananas Rubyglow à peau rouge, 29 janvier 2024, freshplaza.fr ( https://www.freshplaza.fr/article/9595484/lancement-de-l-ananas-rubyglow-a-peau-rouge/ ).

[5]. ANALYSE DE LA TAILLE ET DE LA PART DU MARCHÉ DE LANANAS – TENDANCES DE CROISSANCE ET PRÉVISIONS (2024-2029), Mordor intelligence ( https://www.mordorintelligence.com/fr/industry-reports/global-pineapple-market )

administrateur

Direction des Opérations de Bonanjo, Douala, Cameroun.

Nos missions :

Analyser les tendances et les évolutions des secteurs agricoles, d’élevages et agroalimentaires au Cameroun et en Afrique centrale et informer les opérateurs du secteur.

Étudier et rédiger des articles d’analyses, des actualités, des fiches techniques et des itinéraires de production.

Accompagner la croissance de l’industrie agroalimentaire du Cameroun et participer à positionner le Cameroun comme grenier de la sous région.

Pour nous contacter

Courriel : hectareconsulting@gmail.com

Whatsapp : +237 670743248 / +393894246360

Adresse : Rue Doumergue Bonanjo, derrière la poste centrale, après le consulat de la Corée du Sud, Bonanjo, Douala, Cameroun.